Verpackungsfreier Supermarkt

[davX]

"Im Tante-Emma-Laden ging das früher auch"

Es war ein Zeitungsbeitrag, der mich darauf brachte. Zuerst schenkte ich ihm wenig Beachtung, der Titel mit dem Tante-Emma-Laden machte den Anschein als wäre es ein Lückenfüller. Doch nun schaute ich doch etwas genauer nach und recherchierte und siehe da, die Sache klingt interessant.

Anlass für den Beitrag ist die Eröffnung des ersten verpackungsfreien Supermarkts in Berlin, der sich "Original Unverpackt" nennt:
http://original-unverpackt.de/


Das Konzept
Das Konzept ist recht einfach, es gibt einen cleveren Offenverkauf, bei dem man seine eigenen Vorratsdosen, Stoff- oder Nylonsäcke usw. mitbringt oder solche im Supermarkt ausleiht. Eine clevere Innovation sind sogenannte "Rieselboxen", die ähnlich wie ein Zapfhahn funktionieren. Unten ist eine Öffnung mit Verschluss, man hält die Dose oder den Sack darunter und lässt die gewünschte Menge raus.

Oder etwas ausführlicher erklärt, hier die Worte in der Süddeutschen Zeitung zum Prinzip hinter dem verpackungsfreien einkaufen:

[davX]

Seit einiger Zeit hat jetzt auch die Schweiz einen verpackungsfreien Laden:
http://www.tagesanzeiger.ch/zuerich/stadt/Einkaufen-wie-bei-Tante-Emma-/story/25433777

Der Bachsermärt in der Kalkbreite, dort wo auch die Genossenschaft Kalkbreite sich befindet (über die würde es sich eigentlich auch lohnen mal zu berichten):
http://www.bachsermaert.ch/portfolio/kalkbreite/

Damit kommt der Bachser Märt Plänen von Original Unverpackt zuvor, den ersten Laden für unverpackte Waren in der Schweiz zu eröffnen. Es dürfte aber eine Frage der Zeit sein, bis der Supermarkt sich auch bei uns ansiedelt. Als Standorte kämen unter anderem Basel und Zürich in Frage.

Interessant ist auch was Original Unverpackt wieder veröffentlicht hat, und zwar zum Thema Design:
http://www.sehenundernten.org/aktuelles/ein-neues-erscheinungsbild-fuer-original-unverpackt/
Ich muss an dieser Stelle jedoch anmerken, das ursprüngliche moderne Ladendesign gefiel mir besser als das jetztige. Auch die puristische Typografie ist mir schon wieder zu clean. Dagegen finde ich die Preisschilder und die Idee mit dem farbigen Papier genial.
_________________
Degu-Fütterungstagebuch | Degupedia bei Youtube | Meine Degu-Aussenhaltung (Video)

Es preciso conocer el nombre de las plantas para que podamos salutarlas y ellas nos saluden a nosotros. GOETHE

Manche Menschen sind Steine und manche sind Otter.

[DaLo]

Hallo,

ich sehe das Ganze aus folgenden Gründen kritisch:
1. Wo hört die Haftung des Lebensmittelherstellers auf? Sobald die Lebensmittel frei zugänglich sind, kann eigentlich keiner mehr seine Hand für eine Unversehrtheit ins Feuer legen. Was, wenn die Milch schneller verdirbt, als sie es eigentlich tun sollte? Liegt das an meiner nicht gut gereinigten Verpackung? An der Zapfanlage im Supermarkt? Oder doch schon am Hersteller?
2. Sobald die Menschen frei in etwas wühlen können, tun sie das ohne jede Scham und Scheu. Zumindest die Deutschen, die ja sowieso keinen sehr guten oder wertschätzenden Bezug zu Lebensmitteln haben. Ich persönlich meide jegliche Selbstbedienungsangebote, weil ich (beruflich bedingt) weiß, was da alles passiert bzw. wer da wie drin rumkrabbelt, rumprobiert, rumriecht *schüttel*.

Reine Trockenware, wie Reis, Nudeln, Hülsenfrüchte sehe ich als relativ unproblematisch an, aber jede Ware, die in irgendeiner Form etwas leichter verderblich ist oder wo jeder gerne durch Drück- und Riechtests herausbekommen möchte, was er da kauft, sehe ich als außerordentlich problematisch bei dieser Angebotsform.

Gruß, Dagmar

[Murx Pickwick]

Ich seh das von der lebensmittelanalytischen Seite her ... und hier wiederum kann nachgewiesen werden, daß auf und in verpacktem Obst und Gemüse deutlich mehr Schimmelpilze wachsen und ihre Gifte verteilen, wie auf asiatischen Märkten das freiverfkäufliche Zeugs, was deutlich mehr betatscht und durch den Dreck gerollt wird, wie es in Deutschland auf den Krabbelmärkten der Fall ist.
Das, was über die Krabbelei, Drückerei und Riecherei übertragen wird, ist deutlich weitaus weniger gefährlich, wie das, was unter der Plastikfolie ungestört vor sich hinwachsen kann - zudem Zweiteres auch noch fast immer multiresistent ist und diese Eigenschaft auch noch weitergibt!

Es war mal üblich und ist in vielen Ländern immer noch üblich, Schlachtkörper offen so aufzuhängen, daß sie jeder anfassen und begutachten kann, daß sie ohne Kühlung in der Sonne hängen etc - nun, man riecht einfach, wenn das Fleisch aufgrund dieser Art Lagerung nix mehr ist, das gibt dann nen richtig fiesen Hautgout ... ganz anders gekühltes Gammelfleisch, das entwickelt diesen Warngeruch nicht, wenn sich da Chlostridium botulinum und Co drauf breitmachen ... mal ganz davon abgesehen haben die gegenüber den frei mit Händen übertragenen Bakterienkulturen nicht viel Chancen.

Wie man es immer nimmt - das Eingepackte gammelt schneller, ist deutlich gefährlicher von dem, was sich drauf ansiedeln kann und warnt deutlich weniger, wenn es nicht mehr ok ist ...

Mal ganz davon abgesehen, ich ernähre mich im Sommer zu großen Teilen von Wiese und Wegrand - direkt gepflückt, ab in den Mund. Das ist auch nicht abgepackt - und ich hab im Sommer deutlich weniger Verdauungsprobleme wie im Winter, wo ich zwangsweise auf abgepackte Ware zurückgreifen muß. Wenn ich da drüber nachdenken würde, welche Schnecken, Vögel und Co dort ihre Hinterlassenschaften gelassen haben ... ist halt Natur.
Wenn ich Äpfel im Herbst vom Baum esse, hab ich ja auch bisweilen nen Wurm als Fleischbeilage bei - wird mitgegessen, samt Spucke und Darminhalt ... ist halt Natur.

Was aber unter der Plastikfolie wächst, das hat mit dieser Art Natur nix mehr zu tun ... daran hat sich noch kein Mensch angepaßt, da es diese Organismenzusammensetzungen erst seit Anfang der Industrialisierung gibt, halt, seitdem Nahrungsmittel eingepackt werden.
_________________
Marx ist die Theorie
Murx ist die Praxis!

Ich habe es endlich amtlich (Mitgliedsausweis der Piratenpartei):
"Der Besitzer dieses Dokumentes ist berechtigt, sich seines Verstandes zu bedienen, Informationen zu produzieren, replizieren und konsumieren, sich frei und ohne Kontrolle zu entfalten in Privatsphäre und Öffentlichkeit.

Behinderung dieser Rechte wird geahndet durch die Piratenpartei Deutschland"

[DaLo]

Nun ja.. wenn jemand vorher genüsslich in der Nase gepopelt hat und dann das Brötchen bezüglich Rösche oder Weichheit überprüft und dann liegen lässt... *würg* Ich habe darauf wirklich gar keine Lust.
Nachdem aber auf einer trockenen Brot-/Brötchenoberfläche nahezu keine Keime wachsen, geht es in diesem Fall nicht um Gesundheitsgefahr, sondern schlicht um Ekel. Wie sowieso in den meisten Fällen.

Dass Obst oder Fleisch abgepackt wird, kann auch ich in keiner Weise verstehen. Das gehört in Bedienung und nicht in Selbstbedienung.
Der Grund für dieses unsägliche Abgepacke von Obst und Gemüse ist ja aber auch wieder dieses Rumgefingere der Leute. Da werden einzelne Weintrauben zusammengeklaubt, jede Tomate, jeder Pfirsich einzeln abgetastet, die Erdbeeren munter rumsortiert usw.

[davX]

Noch ein Beitrag zum Thema:

"Supermarkt-Revolution kommt nach Zürich" 20 Minuten vom Di. 6. Jan 2015, S. 7

Der Beitrag ist nicht sehr gehaltvoll, zugegeben. Es heisst, dass Original Unverpackt, der Supermarkt ohne Verpackung, der weltweit Schlagzeilen machte, nach Zürich kommen wolle. Zitat:

"Die Schweizerin Sara Wolf ist Mitgründering des Konzept - und das ist erfolgreich, wie sie der Aargauer Zeitung sagt: Wir haben den Nerv getroffen, die Leute rennen uns die Bude ein." und darum wollen sie nun auch in die Schweiz expandieren, konkret sei eine Filialie in Zürich und eine in Basel geplant, sie würden mit Franchise-Nehmern in Verhandlung stehen und wollen 2016 eröffnen.

Dass es mittlerweile aber genau in Zürich einen verpackungsfreien Laden gibt, erwähnt der Beitrag mit keiner einzigen Zeile. Dafür dürfen dann die Kritiker auch nicht zu kurz kommen:

[Murx Pickwick]

Wenn es schon einen verpackungsfreien Laden in Zürich gibt, dann sollte es dort doch auch Erfahrungen zur Gunst des Kunden geben ... also braucht da gar nicht erst spekuliert zu werden, sondern nur beobachtet zu werden.
_________________
Marx ist die Theorie
Murx ist die Praxis!

Ich habe es endlich amtlich (Mitgliedsausweis der Piratenpartei):
"Der Besitzer dieses Dokumentes ist berechtigt, sich seines Verstandes zu bedienen, Informationen zu produzieren, replizieren und konsumieren, sich frei und ohne Kontrolle zu entfalten in Privatsphäre und Öffentlichkeit.

Behinderung dieser Rechte wird geahndet durch die Piratenpartei Deutschland"

[davX]

Der verpackungsfreie Laden hat erst anfangs dieses Jahrs eröffnet. Erfahrungen gibt es allgemein im deutschsprachigen Raum also offenbar noch nicht so viele. Dagegen ist das Konzept im englischsprachigen Raum schon länger etabliert...
_________________
Degu-Fütterungstagebuch | Degupedia bei Youtube | Meine Degu-Aussenhaltung (Video)

Es preciso conocer el nombre de las plantas para que podamos salutarlas y ellas nos saluden a nosotros. GOETHE

Manche Menschen sind Steine und manche sind Otter.