Algen als Nahrung der Zukunft?

[davX]

Huhu,

viele Leute machen sich Gedanken über die Ernährung und dabei spielen verschiedene Aspekte eine Rolle. Die Nahrung sollte nahrhaft sein und sie sollte auch bei der Herstellung attraktiv sein.
Beim Thema Fleischersatz sind es insbesondere die Insekten, die seit einiger Zeit ein heisses Thema sind.
Beim Gemüse sind es dagegen die Algen, sie sind einerseits interessant als wichtige und nützliche Pflanze, die im Wasserkreislauf der Reinigung des Wassers helfen, andererseits sind sie sehr reich an Nährstoffen und sind beim Anbau keine Konkurrenz für herkömmliche Anbaumethoden. Auch könnte man sie gut in städtische Nahrungsanbaukonzepte integrieren.
Das folgende Video zum Thema finde ich sehr spannend und kann es euch nur ans Herz legen:
http://www.srf.ch/sendungen/urbangardening/garten-der-zukunft-wie-algen-die-stadt-erobern
Vorsicht: es wird da teilweise ein fieser Dialekt gesprochen, den man ohne Übung nur schwerlichst verstehen dürfte. Es gibt aber Untertitel, die man einschalten kann.
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Es preciso conocer el nombre de las plantas para que podamos salutarlas y ellas nos saluden a nosotros. GOETHE

Manche Menschen sind Steine und manche sind Otter.